Stadthonig Altenbochum läuft wieder

on
Zwei Wochen vor Plan

Der geplante Termin zur Frühjahrsernte wäre der 1. und 2. Juni  gewesen. Da einige Honigräume aber derzeit keinen Lagerplatz mehr bieten und ein brutales Gewicht aufweisen kann ich nun nicht mehr warten.

Der Honig hat eine optimale Restfeuchte und läuft echt zäh aus der Schleuder. Dann braucht er halt noch eine bis zwei Wochen bis die Kristallisation einsetzt. Zu diesem Zeitpunkt rührt man ihn dann einige Tage regelmäßig durch und füllt ihn dann in Gläser ab. So erhählt man eine cremige Konistenz und der Honig wird im Glas nicht mehr hart.

Sobald er wieder verfügbar ist, gibt es hier natürlich Info

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.